come fare le frittelle di bianchetti

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La ricetta tradizionale ligure per le frittelle di pesce più sfiziose: quelle con i bianchetti. E' una ricetta abbastanza facile e veloce da fare, e incanta i veri intenditori di pesce,con il video di come fare la pastella ideale per friggere in pastella il pesce.Sebbene sia anche servito come antipasto freddo noi consigliamo di mangiarlo caldo

La Video-Ricetta

ricetta della pastella

come preparare la pastella per le frittelle di bianchetti

Istruzioni

Lavate e scolate bene i bianchetti. Tritate aglio e prezzemolo con un tritatutto. Con l'uovo, la farina e la birra preparate una pastella come vedete nel video qui sopra dove potete vedere anche come deve essere la consistenza della pastella per friggere i bianchetti. Unite i bianchetti e il trito. Regolate di sale. Fate scaldare bene l'olio e friggete il composto in una padella, poche cucchiaiate per volta. Le frittelle di bianchetti si gonfieranno e devono dorare. Salate le frittelle di bianchetti e servitele calde.

come cucinare le frittelle di bianchetti e di pasce in pastella