Come Fare le Crêpes o Crespelle con la Crepiera
crepiera elettrica
- Categorie:
- di Basi, di cucine del mondo, con video, per crespelle
- Ingredienti Base:
- farina 00, latte e burro
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 12 minuti
Come fare le crêpes usando la crepiera elettrica o il padellino. Le crêpes, o in versione italianizzata crespelle, sono una base molto flessibile, adatta a piatti rustici o raffinati. In teoria la stessa base si può addirittura usare per piatti dolci e salati, ma io consiglio di condire la crespella in modo che armonizzi con il ripieno: il lavoro aumenta di poco, ma il risultato migliora molto! Potrete anche aromatizzare le crespelle salate con odori secchi, come la salvia, lo zafferano o un pizzico di peperoncino, o se vi piace, colorare l'impasto con una goccia di concentrato di pomodoro per vederle più rosate...Se preparate le crêpes in anticipo potete conservarle per un paio di giorni in frigorifero, separandole con fogli di alluminio o carta da cucina, e infilandole in un sacchetto di plastica per evitare che si secchino. Le crespelle si possono anche surgelare, ma perdono un poco di elasticità. Ricetta di come fare le crêpes con istruzioni per usare la crepiera elettrica
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Fate fondere il burro, senza che cuocia in una ciotola mescolate tutti gli ingredienti, partendo con uova e farina in modo da ottenere una pastella perfettamente liscia. Lasciate riposare per qualche minuto, in modo che gli ingredienti si amalgamino bene. Se usate la crepiera elettrica ungetela e posatela delicatamente sul composto, facendo attenzione che sia ben calda. Ricordatevi di girare le crêpes. Se invece usate il padellino ungetelo con un po' di burro e versate circa 3 cucchiai di composto girate delicatamente e fate cuocere l'altro lato, il risultato deve essere molto elastico e non bruciacchiato. Ecco pronta la vostra ricetta per come fare le crêpes usando la crepiera o il padellino!
come fare le crêpes o crespelle con crepiera elettrica e padellino
