Come Cucinare i Lischi, Agretti o Barbe di Frate

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come cucinare I lischi o barbe di frate. Questa verdura ha una serie di nomi, fra i quali anche agretti. Il nome comune gli viene dall’aspetto a “fili”; ricche di ferro e di sapore gradevole le barbe di frate o lischi o agretti sono ottime da accompagnare agli arrosti, o ai formaggi. Visto il contenuto di ferro sono consigliate nell’alimentazione vegetariana. Ricetta di come cucinare i lischi o barbe di frate con istruzioni.

Istruzioni

Mondare e lavare i lischi o barbe di frate, eliminando le radici e le foglioline brutte. L’importante è che l’operazione di lavaggio dei lischi o barbe di frate si fata con cura, di modo da evitare che rimanga attaccata anche poca terra. Scolare bene. Saltare i lischi, agretti o barbe di frate in padella con l’aglio e il burro o l'olio di oliva

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