come cucinare i funghi chiodini con le tagliatelle

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un piatto di pasta con un sugo di funghi facile da fare e saporito. Queste tagliatelle con i funghi chiodini sono un piatto di pasta tradizionale invitante e semplice. Una ricetta ideale per l'autunno, con il video di come fare le tagliatelle.La stessa ricetta può essere fatta con gli champignons.

La Video-Ricetta

ricetta tradizionale della pasta all'uovo

come preparare le tagliatelle da cucinare con i funghi chiodini

Istruzioni

Per prima cosa preparare le tagliatelle come indicato nel video.Nel frattempo puliamo i funghi: tagliate la parte "terrosa" del gambo e lavate i chiodini sotto l'acqua fredda,fate rosolare l'aglio in poco olio,tagliate i funghi a fettine, e stracciate il basilico,rosolate i funghi a fiamma viva, per cercare di fargli fare poca acqua.Unite la polpa di pomodoro e fate restringere per bene il sugo, mentre l'acqua della pasta prende il bollore.Se volete un sugo di funghi più profumato anziché salare unite al sugo mezzo dado ai porcini... fa miracoli,lessate le tagliatelle nel solito pentolone di acqua salata.Se le avete appena fatte basteranno due o tre minuti,scolate le tagliatelle molto al dente, così potrete saltarle nel sugo senza rischiare che diventino mollicce,mescolate per bene, in modo da distribuire il sugo di funghi in modo uniforme e finite il piatto con il parmigiano, che qui ci sta ... come il cacio sui maccheroni!

come fare le tagliatelle con i chiodini