come cucinare le castagne secche

ricetta castagne secche profumate castagne secche con con salumi

Le castagne secche profumate agli aromi sono una ricetta deliziosa. Sono facili da fare, e poco laboriose perchè si utilizzano le castagne secche, che quindi non vanno sbucciate... che poi è la parte più noiosa del lavoro! questa ricetta per le castagne secche è perfetta per avere un tocco di classe da aggiungere ai vostri piatti: si può abbinare benissimo ai salumi, ai formaggi, ma può anche servire per creare semplici dolci e dessert, usando queste castagne al posto dei marrons glacés

Istruzioni

lavate bene le castagne secche, poi mettetele a lessare in un litro di acqua, assieme agli aromi per circa 40 minuti: dovranno essere morbide ma non disfarsi,lasciate intiepidire le castagne nella loro acqua, poi scolatele,sono già pronte per accompagnare salumi e formaggi creando piatti davvero gustosi.Se decidete di usare le castagne salate filtrate l'acqua di cottura e mettetela da parte: vi servirà per conservare le castagne morbide.In frigorifero in questo modo durano una settimana.Se invece le volete dolci, anche per fare un regalino, mettetele in un vasetto e copritele con il miele: in questo modo si conservano per mesi

come cucinare le castagne secche come contorno o dessert