come conservare le zucchine sott'olio

come conservare zucchine sott'olio zucchine sott'olio

una conserva veloce da preparare, per avere anche in inverno i sapori della primavera. Il "trucco" per avere zucchine saporite e gradevoli anche dopo molti mesi è essenzialmente una cottura breve.Si tratta di una ricetta che non richiede la bollitura dei vasetti di vetro e che si accompagna bene ai formaggi stagionati.

Istruzioni

Lavate e mondate le zucchine e tagliatele a strisce. In una pentola capiente portate a ebollizione il vino, l'aceto e il sale. Buttate le zucchine poche per volta e estraetele subito con la schiumarola,sistematele nei vasetti di vetro assieme all'aglio tritato un po' di origano e gli oli,lasciate raffreddare e chiudete

come conservare le zucchine sott'olio in vasetti