colomba pasquale ricetta veloce

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Una curiosità: la colomba, ricetta ormai entrata nella nostra tradizione Pasquale è tipicamente italiana: Il dolce, così come siamo abituati a vederlo, si deve ad Angelo Motta, che ha inventato una versione pasquale del panettone.Ideale da accompagnare con della crema di fragole. Vedere la ricetta per fare la granella di zucchero in casa

Istruzioni

Accendete il forno a 180 gradi. Togliete il latte e il burro dal frigorifero. Tagliate il burro a dadini. Mescolate la farina con lo zucchero, la scorza di limone e il sale. Unite 100 ml di latte e poi il lievito. Aggiungete i canditi, 4 uova e il burro e lavorate l'impasto fino a che il burro si sia sciolto e l'impasto risulti omogeneo e non si attacchi più alle mani. Imburrate e infarinate la teglia, e stendeteci l'impasto. Sbattete l'uovo rimasto con il latte e mescolateci la granella di zucchero e le mandorle. Spalmate sulla superficie della colomba il composto ed infornate a 180 gradi per circa 40 minuti (dipende dal vostro forno) Abbassate per 5 minuti a 150 e poi spegnete. Dopo 5 minuti aprite il forno e lasciate raffreddare la colomba. E' importante lasciarla raffreddare con calma per non farla sgonfiare.

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