carré di maiale affumicato al vapore

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Una ricetta facile e veloce, ma davvero buona, dalla cucina tradizionale trentina: provate il carré di maiale affumicato,altrimenti detto braciola, semplicemente cotto al vapore.Una ricetta da abbinare a senape e salsa di rafano, un secondi piatto di carne per pranzi facili e veloci

Istruzioni

Lavate le foglie di alloro e sistematele sul fondo della vaporiera,sistemateci sopra la carne affumicata e fate cuocere una decina di minuti senza aprire: in questo modo il carrè resterà morbido. Servitelo ben caldo accompagnato da verdure di stagione, senape e kren (salsa al rafano)

come cucinare la braciola affumicata di maiale