cappellacci con funghi porcini

ricetta cappellacci funghi porcini cappellaci con funghi porcini

Questo primo piatto è una ricetta di cucina tradizionale, rivisitato appena appena per alleggerirlo un pochino. Dal momento che i cappellacci ai funghi porcini sono una pasta molto ricca potranno servire sia da primo piatto, che da piatto unico, in funzione delle dosi.... e della fame. Se avete a disposizione dei porcini freschi, magnifico, una ricetta ideale per un primo piatto di autunno inverno. Se non ne avete per questo piatto potranno servir bene anche dei buoni funghi congelati. I cappellacci non sono altro che dei cappelletti di dimensioni più grosse. Ricetta fotografata passo passo e ricetta con video di come fare la pasta all'uovo e di come fare i cappelletti. Ricetta cappelletti

Foto passo passo

ingredienti cappellacci porcini

preparare i cappelletti secondo la ricetta di base e fateli asciugare, nel frattempo preparare il sugo con i funghi porcini

porcini affettati

mentre la pasta riposa, asciugandosi un pochino prepariamo il sugo di funghi: tagliate a fette i porcini, dopo averli puliti bene

unire funghi porcini a pomodoro

mettete l'aglio a rosolare con il burro o l'olio, unite la polpa di pomodoro e quindi i funghi porcini, che farete cuocere per circa 20 minuti

saltare cappellacci nel sugo

lessate per due minuti i cappellacci, poi saltateli nel sugo di funghi, unendo le cimette di basilico

cappellacci ai funghi porcini

e servite subito i cappellacci ai porcini.

La Video-Ricetta

ricetta tradizionale della pasta all'uovo

video di come fare la pasta all'uovo per i cappellacci con i porcini

come fare i cappelletti romagnoli

come fare la forma di cappelletti e cappellacci

una abbinamento ideale per un sugo con funghi porcini