come fare il branzino al sale

ricetta del branzino al sale branzini in crosta di sale

Il branzino o spigola al sale è un ottimo piatto per tutti: profumato e saporito, malgrado le poche calorie. Quindi è perfetto per chi vuole mantenere la linea, per i bambini e per gli anziani.La cottura al sale conserva tutte le qualità del pesce, e non richiede grassi. In più ha un'altra grande virtù: il piatto è profumato, ma l'odore di pesce non si spande per la casa!Molti pensano che sia il branzino al sale sia una ricetta da mangiare al ristorane perché è complicata: non è vero, è la cosa più semplice del mondo!

La Video-Ricetta

branzino o spigola al sale

come cucinare il branzino al sale

Istruzioni

Eviscerare e lavare il branzino, poi sistemate uno strato di sale sul fondo della teglia e accomodate la spigola sopra il sale.Coprite il branzino con il restante sale e infornate a 220 gradi. Estraete la spigola dal forno e con l'aiuto di due cucchiai liberatela dalla crosta,togliete poi la pelle e sfilettate il branzino.Condite con olio crudo, sale e le foglie di basilico.Cercate di lavorare velocemente: il branzino al sale si apprezza di più caldo.

come cucinare la spigola al sale