vellutata di fagioli cannellini e scampi ricetta fotografata passo passo

ricetta primo piatto con scampi

Una ricetta di primo piatto che può anche essere antipasto elegante, adatto ad una cena di pesce, anche con molte portate.La vellutata risulta densa e leggera e l'accostamento con lo scampo ne fa un piatto raffinato, inoltre è una ricetta che si presta bene ad essere preparata un due fasi: la vellutata potete farla anche il giorno prima, e gli scampi cuociono in un lampo... e non puzzano!potete usare gli scampi surgelati.Ricetta fotografata passo passo

Foto passo passo

ingredienti vellutata cannellini scampi

ingredienti della vellutata di cannellini e scampi

brodo vegetale in pentola

mettere a scaldare il brodo vegetale se già pronto o fare il brodo vegetale secondo la ricetta di base

scampi puliti

pulire gli scampi togliendo il filo nero

versare cannellini in brodo vegetale

in una pentola capiente con il brodo vegetale caldo che avrete preparato sistemate l'aglio e i fagioli lessi (potete usare quelli in scatola, ma preparati con gli aromi sono meglio)


frullare cannellini

Frullate con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema perfettamente liscia e piuttosto densa


mescolare cannellini con foglie rosmarino
aggiungete le foglioline di rosmarino e fate bollire 5 minuti Disponete nelle fondine la vellutata, sistemate gli scampi, lasciandone 1 intero servire


primo piatto elegante e raffinato facile da fare