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La zucchina è una cucurbitacea, come la zucca, sua cugina prossima. Tutti sanno che i pomodori vengono dalle americhe, ma pochi ricordano che anche le zucchine vengono dalle americhe centrali, e furono tra i primi ortaggi importati dal "nuovo mondo".Più chiare, o più scure, lunghe o tonde, oggi sono una verdura molto impiegata nella cucina italiana, sia per il gusto delicato, sia per il costo contenuto.

Come cucinare le zucchine

Le zucchine si possono mangiare crude, se sono fresche e tenere, oppure cotte in mille modi diversi. Anche i bei fiori di zucchina sono molto apprezzati in cucina: sia fritti che come ingrediente per sughi e salse, che cotti al vapore

Ricette con fiori arancio

Ricette con fiori di zucchina

Ricette con i fiori

Ricette con le zucchine

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