Ingredienti pesce di mare

Abbiamo organizzato le schede dei pesci di mare partendo da quelli usati nelle nostre ricette.Nella descrizione abbiamo indicato soprattutto l'habitat e le zone di pesca italiane, anche se il pesce che si trova in commercio è spesso pescato in atlantico o addirittura nel pacifico. Privilegiare il pesce italiano non è solo una scelta di campanilismo: il pesce dei nostri mari, sia pescato che allevato, è quasi sempre più buono di quello pescato in oceano. Come mai? dipende essenzialmente dalla salinità maggiore e dal tipo di alimentazione del pesce.Le schede contengono una descrizione sintetica del tipo di pesce con le foto dei pesci, delle sue abitudini, le indicazioni per scegliere e pulire il pesce e, naturalmente, le ricette fotografate.

Ci auguriamo che queste schede di approfondimento siano utili a conoscere meglio il prodotto, a scegliere il pesce più fresco e più adatto alla ricetta che avete in mente, ed a cucinarlo con risultati sempre perfetti. Inoltre in quasi tutte le schede troverete i nomi locali del pesce e le sue denominazioni in altre lingue

pescatrice

caratteristiche della rana pescatrice e i suoi nomi,minerali e vitamine contenuti nella pescatrice,che cosa utilizzare in cucina della coda di rospo e come cucinare la pescatrice con link alle ricette

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cozze

le caratteristiche delle cozze, come acquistare le cozze che sono disponibili sul mercato e come cucinare le cozze come ingrediente principale o per insaporire i piatti di pesce e ricette con le cozze

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salmone fresco e affumicato

caratteristiche del salmone, le varietà del salmone, calorie di salmone fresco e salmone affumicato, come acquistare il salmone, valori nutrizionali e ricette con salmone fresco e salmone affumicato

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tonno

quali sono le varietà di tonno usate e come distinguere il tonno fresco da quello che è in vendita scongelato, che sio presta a numerose ricette sia fresco sia in scatola che potete vedere qui

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acciughe o alici

le caratteristiche nutrizionali delle alici o acciughe, come vengono conservate, vitamine, minerali, come dissalare le acciughe sotto sale, come sfilettare le alici e ricette per cucinare le acciughe

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moscardini

cosa sono e caratteristiche dei moscardini, quali sono le differenze rispetto ai polpi, come pulire i moscardini, come e quanto cuocere i moscardini e le ricette con i moscardini, tutto in una pagina

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pesce spada

le caratteristiche del pesce spada,i valori nutrizionali del pesce spada con il contenuto calorico, i minerali contenuti nella carne del pesce spada e come cucinare il pesce spada fresco e affumicato

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pesce azzurro

tutto quanto c'è da conoscere sul pesce azzurro: quali sono varietà e le caratteristiche nutrizionali della carne del pesce azzurro ed un elenco di ricette per cucinare il pesce azzurro

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suro

il suro, quali sono i suoi nomi nelle varie zone d'Italia, le caratteristiche di questo pesce azzurro e come pulire e cuocere il suro, oltre che come cucinare il suro tutto in una scheda

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ostriche

la descrizione delle ostriche con le loro caratteristiche nutrizionali con i principali minerali e quali sono le vitamine contenute, come aprire, cucinare e ricette con le ostriche

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schede di descrizione pesce di mare