Ingredienti pesce di mare

Abbiamo organizzato le schede dei pesci di mare partendo da quelli usati nelle nostre ricette.

Nella descrizione abbiamo indicato soprattutto l'habitat e le zone di pesca italiane, anche se il pesce che si trova in commercio è spesso pescato in atlantico o addirittura nel pacifico. Privilegiare il pesce italiano non è solo una scelta di campanilismo: il pesce dei nostri mari, sia pescato che allevato, è quasi sempre più buono di quello pescato in oceano. Come mai? dipende essenzialmente dalla salinità maggiore e dal tipo di alimentazione del pesce.

Le schede contengono una descrizione sintetica del tipo di pesce con le foto dei pesci, delle sue abitudini, le indicazioni per scegliere e pulire il pesce e, naturalmente, le ricette fotografate.

ci auguriamo che queste schede di approfondimento siano utili a conoscere meglio il prodotto, a scegliere il pesce più fresco e più adatto alla ricetta che avete in mente, ed a cucinarlo con risultati sempre perfetti.

Inoltre in quasi tutte le schede troverete i nomi locali del pesce e le sue denominazioni in atre lingue

gattuccio

il gattuccio è un pesce con una qualità veramente unica. non ha spine, se non una grossa spina dorsale facile da togliere, quindi si ratta di un pesce dall'ottima resa, vediamo allora come cucinarlo!

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pesce razza

la caratteristiche e i valori nutrizionali della razza, alcune curiosità, quali sono gli aspetti che interessano per cucinare la razza e quali sono le ricette per fare ricette con la razza

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sgombro caratteristiche nutrizionali

lo sgombro è un pesce azzurro che ha quindi una serie di proprietà nutrizionali che potrete scoprire leggendo questa pagina assieme ai nomi che lo designano e alle ricette per cucinarlo

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orata o cagnina come cuocere e pulire

le caratteristiche dell'orata e istruzioni per come cuocere e pulire l'orata quando è cotta in modo da non rovinare la presentazione, in più il collegamento alle ricette per cucinare l'orata

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i tipi di Gamberi con indicazioni di vitamine, minerali, calorie

tutto quello che volete sapere sui gamberi riguardo a qualità, valori nutrizionali, un video che spiega in modo rapido ed efficace come pulire i gamberi e link a tante ricette per cucinare i gamberi

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cannolicchi

una breve descrizione sintetica con le istruzione di come scegliere e pulire i cannolicchi, mitili comuni nei fondali sabbiosi, con le ricette per cucinarli

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descrizione merluzzo che cosa sono il baccalà e lo stoccafisso valori nutrizionali merluzzo surgelato

una descrizione del merluzzo, che cosa sono il baccalà e lo stoccafisso, le caratteristiche nutrizionali dei filetti di merluzzo surgelati con collegamento a ricetta facili e ipocaloriche

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totano: caratteristiche e istruzioni su come pulire il totano

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valori nutrizionali, calorie vitamine dell'aringa affumicata

valori nutrizionali delle aringhe affumicate,un pesce che fa parte della tradizione culinaria italiana, con vitamine e calorie e collegamento alle ricette con le aringhe in generale,

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sarde o sardine poteri nutritivi e video su come pulire le sarde

una scheda con le numerose caratteristiche nutrizionali delle sarde o sardine, varie ricette su come cucinare le sarde con video tutorial su come pulire e sfilettare le sardine

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descrizione pesce di mare