Ingredienti pesce acqua dolce

Il pesce di acqua dolce è molto utilizzato nella cucina italiana, in varietà sia di allevamento che pescate in acque libere (fiumi,laghi e stagni).Dal punto di vista della cucina il pesce di acqua dolce ha un sapore più delicato di quello di mare, ed un profumo totalmente diverso. Proprio a causa della grande diversità degli ecosistemi in cui abita, e delle abitudini alimentari ogni pesce va quindi cucinato in maniera differente, come si vede nelle cucine regionali e tradizionali.

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