Azioni per pesce

elenco delle tecniche di cucina usate per preparare il pesce alla cottura e le tecniche usate per cucinare il pesce. Vedremo come sfilettare il pesce, come cuocere il pesce a seconda delle diverse varietà. Tutte le azioni necessarie per la lavorazione del pesce che vanno dalla pulizia alla conservazione e alle tecniche per cuocere il pesce

come aprire le ostriche

come aprire le ostriche è senza dubbio un'arte...qui vediamo le caratteristiche necessarie per la lama dell'attrezzo per aprire le ostriche e la tecnica per l'apertura delle ostriche

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cuocere a bagnomaria

cosa significa e come fare a cuocere a bagnomaria, quando utilizzare questa tecnica di cottura in modo da avere la migliore resa e le differenze rispetto alla cottura a vapore

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come eviscerare e sfilettare il lavarello o coregone

come pulire il lavarello e coregone per cucinarlo, quali sono le caratteristiche della carle del coregone e quali sono le tecniche di cucina maggiormente indicate per cucinare il lavarello

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come pulire e cuocere il polpo

istruzioni su come pulire il polpo e la tecnica per cuocere il polpo usando una pratica pentola a pressione, che ingredienti usare per rendere la carne morbida esaltandone il sapore

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come e perchè cuocere al vapore

quali sono le caratteristiche della cottura al vapore e gli attrezzi usati per cuocere al vapore i cibi nella cucina italiana e nel mondo,una cottura sana che conserva le prorpietà dei cibi

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come fare i filetti di pesce affumicato in casa

una tecnica di cottura veramente facile, fattibile con una normalissima pentola di cucina con il cestello per cuocere al vapore, istruzioni con foto di tutte le fasi per come affumicare il pesce

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come pulire code e corpo di gamberi e scampi

un video tutorial su come pulire i gamberi e gli scampi togliendo il filo nero intestinale e le parti non commestibili del corpo e indicazioni su come utilizzarle

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come pulire e aprire cozze e vongole

istruzioni con video su come spurgare dalla sabbia cozze e vongole, come sbarbare le cozze e su come aprire i gusci creando un sugo ideale per preparare ricette di pesce

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come pulire e sfilettare le sarde e il pesce

come pulire e sfilettare le sarde, ma non solo, la tecnica per pulire e sfilettare efficacemente ogni tipo di pesce per poterlo utilizzare in tutti i tipi di ricette

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come pulire le acciughe o alici sotto sale

come pulire e sfilettare le alici sotto sale di modo che cucinandole non si senta la differenza con le acciughe fresche, istruzioni dettagliate con video

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