Azioni tecniche di cottura

tecniche di cottura dei cibi. Quali sono le tecniche per cuocere i cibi nelle ricette di cucina italiana tradizionale, moderna e dal mondo. Come cuocere i cibi di vario tipo nelle ricette e suggerimenti per chi vuole cimentarsi da solo, con foto e con video

come cucinare il risotto

vediamo nel dettaglio come cucinare in modo perfetto tutti i tipi di risotto, una tecnica unica al mondo, tipica della cucina italiana del nord Italia, patria del riso, con foto di tutte le fasi

Continua a leggere

sfumare un cibo

vediamo cosa significa nel dettaglio sfumare un cibo, come si usa questa tecnica di cottura e quando usarla nel migliore dei modi per cucinare in special modo il risotto e piatti di pesce

Continua a leggere

come cuocere a secco

un video tutorial breve ed efficace per apprendere a utilizzare la cottura a secco, molto utile nella preparazione di dolci dove si richedono a volte differenti tempi di cottura nella stessa ricetta

Continua a leggere

come cuocere in crosta di sale istruzioni con video

la tecnica di cottura in crosta di sale, quali sono i vantaggi, con che tipo di pietanze è consigliata, una cottura senza grassi, salutare, non difficile da fare in casa, istruzioni in video

Continua a leggere

come cuocere con il forno a legna e la pentola di coccio

la cottura con il forno a legna che vi proponiamo è ideale per carni particolarmente asciutte e quando non si vogliono usare grassi aggiunti, sebbene possa sembrare esattamente il contrario!

Continua a leggere

come bollire gli gnocchi

come fare a cuocere gli gnocchi di qualsiasi tipo senza spappolarli? ecco le istruzioni per la cottura degli gnocchi in un brevissimo video tutorial su come bollire gli gnocchi perfettamente!

Continua a leggere

come pulire e cuocere il polpo

istruzioni su come pulire il polpo e la tecnica per cuocere il polpo usando una pratica pentola a pressione, che ingredienti usare per rendere la carne morbida esaltandone il sapore

Continua a leggere

come e perchè cuocere al vapore

quali sono le caratteristiche della cottura al vapore e gli attrezzi usati per cuocere al vapore i cibi nella cucina italiana e nel mondo,una cottura sana che conserva le prorpietà dei cibi

Continua a leggere

come fare i filetti di pesce affumicato in casa

una tecnica di cottura veramente facile, fattibile con una normalissima pentola di cucina con il cestello per cuocere al vapore, istruzioni con foto di tutte le fasi per come affumicare il pesce

Continua a leggere

come bollire spaghetti di soia e di riso

la tecnica di cottura degli spaghetti di riso e di soia spiegata in tutti i passaggi con foto, oltre che con foto della differenza fra spaghetti di riso e spaghetti di soia

Continua a leggere

come cucinare i cibi