Tecniche di Preparazione Pagina 3

elenco delle tecniche di lavorazione che vengono usate nella preparazione delle ricette di cucina, le azioni necessarie, le manualità. Schede descrittive con foto e con video

guarnizione tavola a forma di coccinella

una guarnizione per la tavola facile e carina,ma certamente coreografica da fare con le ciliege e i chicchi di caffè, adatta a presentazione di piatti di frutta e buona anche da mangiare!

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come e perchè cuocere al vapore

quali sono le caratteristiche della cottura al vapore e gli attrezzi usati per cuocere al vapore i cibi nella cucina italiana e nel mondo,una cottura sana che conserva le prorpietà dei cibi

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come fare i filetti di pesce affumicato in casa

una tecnica di cottura veramente facile, fattibile con una normalissima pentola di cucina con il cestello per cuocere al vapore, istruzioni con foto di tutte le fasi per come affumicare il pesce

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come disossare volatili e pollame

istruzioni con foto passo passo per come togliere le ossa ai volatili,come pollo, faraona,fagiano e tutti gli altri, in genere per preparare arrosti con o senza farciture, come togliere le ossa

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come bollire spaghetti di soia e di riso

la tecnica di cottura degli spaghetti di riso e di soia spiegata in tutti i passaggi, oltre che con foto per vedere la differenza fra gli spaghetti di riso e gli spaghetti di soia e i nostri spaghetti

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come pulire code e corpo di gamberi e scampi

un video tutorial su come pulire i gamberi e gli scampi togliendo il filo nero intestinale e le parti non commestibili del corpo e indicazioni su come utilizzarle

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come pulire e aprire cozze e vongole

istruzioni con video su come spurgare dalla sabbia cozze e vongole, come sbarbare le cozze e su come aprire i gusci creando un sugo ideale per preparare ricette di pesce

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come pulire e sfilettare le sarde e il pesce

come pulire e sfilettare le sarde, ma non solo, la tecnica per pulire e sfilettare efficacemente ogni tipo di pesce per poterlo utilizzare in tutti i tipi di ricette

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come pulire le acciughe o alici sotto sale

come pulire e sfilettare le alici sotto sale di modo che cucinandole non si senta la differenza con le acciughe fresche, istruzioni dettagliate con video

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cosa significa eviscerare pesce e carne

che cosa significa eviscerare, tecnica di cucina per pesce e carne usata per togliere stomaco e intestini, la spiegazione in poche parole di una tecnica molto usata

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